牛奶是肾病康复“好伴侣”，肾病朋友如此挑选 - 肾病的饮食护理

牛奶是肾病康复“好伴侣”，肾病朋友如此挑选

文章来源：肾病指南作者：慢性肾炎

青岛静康中医肾病医院牛奶

牛奶是肾病康复的“好伴侣”，静康中医肾病专家王铁民表示：牛奶的营养丰富、含钙高，还是优质蛋白，很适合肾病患者饮用。尤其是总蛋白和白蛋白过低的肾病患者，牛奶更是其补充蛋白的佳饮。但平时肾病朋友问到最多的问题之一就是，肾病到底该如何正确喝牛奶，什么时候喝最好？

肾病朋友什么时候喝牛奶最好？

一些肾病朋友认为牛奶有助眠作用，所以喜欢晚上喝。对此，静康中医肾病专家王铁民表示：牛奶并不是“催眠药”，只是相比于其他食物，它含有一些有利于预防失眠的成分，比如钙、维生素B6等。而且，从热量上看，牛奶的饱腹感较强，一小杯牛奶就能有效缓解饥饿感。所以，肾病朋友也可以选择在晚上喝牛奶。

虽然牛奶晚上喝可以缓解饥饿感，并不意味着它不能早上喝。有足够的证据证明，早上把牛奶和谷物主食一起食用，可以加强早餐营养价值，延缓餐后血糖上升，也能有效推迟饥饿感的到来。所以，早餐喝杯牛奶是很健康的选择，尤其是糖尿病及糖尿病肾病患者，可以选择早上喝牛奶。

肾病朋友是不是喝越多牛奶越好？

静康中医肾病专家王铁民表示：凡事都要有度，按照我国膳食指南推荐，每天推荐食用相当于300克牛奶的乳制品（约一次性纸杯一杯半）。这是一个平均值，并不意味着每天都必须喝这么多，肾病朋友有时摄入200克，有时400克，也是完全没问题的。所以，尽管有的肾病朋友早上喝了一杯奶，晚上作为夜宵再喝一杯；或下午喝一杯酸奶，晚上再喝一杯牛奶，只要掌握好“度”，就无需顾虑。

好牛奶到底长什么样？

1、好牛奶颜色乳白（可以略显黄色），乳香清淡，口感稀薄，闻起来香味很淡，入口后有淡淡的奶香。

如果购买的纯牛奶口感稠厚，是极不正常的。那种入口前就有扑鼻的香味，入口后奶香味久久停留的牛奶，极有可能加入了牛奶香精。

2、可将买来的牛奶（没有煮过或微波炉加热过的）迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。

这样的奶是在短时间内就送到加工厂的，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。

3、在盛冷水的碗里，滴几滴牛奶。奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶，浮散的说明质量欠佳。

4、如果喜欢煮牛奶喝的肾病朋友，可观察牛奶在煮开冷却后表面的奶皮。表面结有完整奶皮的是新鲜的奶，牛奶质量较好，脂肪含量高，表面奶皮呈豆花状的是坏奶。

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